Bart uit BenB deelt omstreden carbonara recept

In dit artikel:

Influencer-chef Bart deelde op Instagram een eigen variant van carbonara onder de naam “Bartonara”, en dat leidde tot felle reacties. Het gerecht bevat geen ei en bevat onverwachte toevoegingen zoals kerriepoeder — keuzes die veel volgers en liefhebbers van de Italiaanse keuken volledig onjuist vonden. In de reacties werd zijn versie als een belediging voor de traditionele carbonara bestempeld; anderen vonden dat smaken vooropstaan en dat het geen probleem is zolang het lekker is, maar dat de naam misleidend is. Bart lijkt zich weinig aan de kritiek te storen: zijn Bartonara circuleert veel op Instagram en zou volgens het bericht zelfs een plek op tafel bij Eveline kunnen krijgen. Ter context: authentieke carbonara wordt juist gekenmerkt door ingrediënten als ei, guanciale en pecorino, waardoor afwijkende specerijen zoals kerrie extra opschudding geven.