Een kopje koffie met... Pearl van 'Winter Vol Liefde'

In dit artikel:

Pearl Brunings, bekend van *Winter Vol Liefde*, woont inmiddels in het Zweedse dorp Unnaryd met haar partner Robin en haar jongste zoon Rafe, nadat ze Suriname achter zich liet. Naast haar werk als kunstenaar heeft ze een sterke liefde voor koken, wat ze vaak deelt met haar volgers op social media. Op verzoek van die volgers bracht ze nu haar digitale receptenboek *Pearl Living – Genieten Van Het Zweedse Leven* uit, dat vanaf 1 juli verkrijgbaar is.

In het interview vertelt Pearl dat ze een grote koffiedrinker is en haar ochtenden graag rustig begint met meerdere koppen koffie. Ze legt uit dat het boek voortkomt uit haar manier van koken: niet ingewikkeld of overdreven chic, maar wel smaakvol, huiselijk en bedoeld om anderen iets lekkers voor te zetten. Tijdens de coronaperiode kookte ze ook al veel, maar nu vindt ze het juiste moment om haar recepten te bundelen, omdat haar bereik inmiddels veel groter is.

Een van de opvallende gerechten in het boek is haar versie van spaghetti bolognese, waarin ze aubergine gebruikt om vlees te besparen en tegelijk extra groenten aan haar kinderen te geven zonder dat ze het merkten. Ook noemt ze een favoriet van Robin: bulgogikip met prei en ananas, een gerecht met Oosterse smaken waaraan zij zelf altijd nog haar eigen draai geeft. Pearl vertelt verder dat Robin tijdens *Winter Vol Liefde* eerst zelf de keuken overnam, maar dat hij inmiddels blij is dat zij kookt.