Gezonder eten? Dit is alles wat je wilt weten over het VEVO-principe

In dit artikel:

Leefstijlhuisarts Elise Janssen (op Instagram @dokterelise_, met ~267.000 volgers) ontwikkelde het VEVO-principe als praktisch ezelsbruggetje, afgeleid van de richtlijnen van de Gezondheidsraad. VEVO staat voor vezels, eiwitten, vitamines en onverzadigde vetten — vier basiselementen die zij standaard in elke maaltijd verwerkt om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen en langer verzadigd te blijven, waardoor snacken minder nodig is.

Ze raadt aan elke maaltijd bewust samen te stellen met deze componenten en te variëren in ingrediënten. Belangrijk daarbij is het oog houden voor balans: af en toe iets minder voedzaams of een stukje chocola mag gewoon. Kort samengevat: combineer volkoren of groente voor vezels, eiwitbronnen zoals peulvruchten, vis of vlees, kleurrijke groente/fruit voor vitamines en gezonde oliën, noten of avocado voor onverzadigde vetten. Deze aanpak helpt bij volwaardige voeding en het vasthouden van een gezond eetpatroon, zonder strikte verboden.