Klassieke maaltijden terug op het menu: 'We geven er een twist aan'

In dit artikel:

Dit jaar doen Nederlanders massaal een stap terug in de tijd aan de kersttafel: traditionele gerechten winnen het van vernieuwende menu’s. In december kiezen veel gezinnen opnieuw voor roulades, pasteitjes met ragout en ovengeschikte witlof — klassiekers die comfort en herkenning bieden. De verklaring ligt in een opkomende foodtrend: nostalgisch eten, waarbij vertrouwde smaken centraal staan en experiment tijdelijk plaatsmaakt voor herinnering.