Kritiek op nieuwe koers Casa Hazes: 'Blijkbaar niet rendabel'

In dit artikel:

Brasserie Casa Hazes laat op Facebook weten dat de zaak na jaren van zes avonden per week nu elke avond open zal zijn, maar voortaan overdag gesloten blijft. Volgens het bericht is die keuze gemaakt om gasten “de aandacht, warmte en kwaliteit” te blijven bieden en om zuinig te zijn op het team door de focus volledig op de avonden te leggen. De keuken serveert dagelijks van 18.00 tot 23.00 uur; daarna kunnen bezoekers nog blijven voor een drankje tot sluiting om 24.00 uur.

Op het bericht kwam snel kritiek: enkele volgers vermoeden dat de ommezwaai vooral een financiële maatregel is omdat de dagomzet niet rendabel zou zijn, en dat het neerkomt op inkrimping en besparen op personeelskosten. Plaatsing van overdag gesloten blijven raakt ook daggasten en betekent een andere arbeidsindeling voor medewerkers. In de horeca komen dit soort aanpassingen vaker voor als reactie op stijgende kosten en personeelskrapte.