Lichaam Marijke Helwegen kapot na eten gerookte makreel: 'Heftig'

In dit artikel:

Marijke Helwegen (77) ziet haar leven ingrijpend veranderen nadat zij onlangs een gerookte makreel at die volgens haar te lang had gelegen. Binnen een half uur ontstond een heftige histamine-reactie: haar gezicht werd vuurrood en later kreeg ze uitslag over het hele lichaam. Sindsdien reageert haar lichaam fel op vetten — volgens Helwegen zitten die verborgen in boter, melk, yoghurt, brood, noten en olie — waardoor ze vrijwel vetvrij moet eten. Haar menu bestaat nu uit sobere producten zoals bruine bonen, rode linzen, rijst en groenten; als gevolg is haar gewicht gedaald van ongeveer 57 naar zo’n 50 kilo. Ze heeft verschillende specialisten en een diëtist bezocht, maar vindt het frustrerend dat er geen oplossing is. Over haar situatie zegt ze: “Mijn lichaam onthoudt die reactie en slaat opnieuw alarm bij alles wat erop lijkt.” Algemene achtergrond: histamine-intoxicatie na bedorven vis kan heftige allergieachtige klachten veroorzaken, vooral problematisch bij ouderen.