Miljuschka Witzenhausen geen fan van hartige oliebol

In dit artikel:

Oliebollen zijn allang geen seizoensgebak meer: waar ze vroeger vooral rond december en oudejaarsavond werden gegeten, zijn ze tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar. Bakkers spelen in op de vraag naar variatie en experimenteren met onverwachte vullingen en smaken; krenten zijn niet langer de enige optie, en ook hartige varianten met bijvoorbeeld gorgonzola verschijnen in het assortiment. De trend sluit aan op bredere vernieuwingen in traditionele lekkernijen (zoals de veelvoud aan nieuwe pepernotensmaken): consumenten zoeken constant iets nieuws, en producenten respondenten met creatieve varianten. Dit zorgt ervoor dat de oliebol is uitgegroeid van klassiek feestgebak tot een veelzijdig product dat buiten het winterseizoen wordt verkocht en geproefd.