Pizza op de barbecue: Pizza met dopertwen, eekhoorntjesbrood, ei en pecorino

In dit artikel:

Kok Noni Kooiman brengt met haar kookboek *Buiten Koken* een frisse wind in de barbecuewereld door eenvoudige maar smaakvolle recepten te delen die perfect zijn voor zomerse buitenavonden. Ze erkent dat uitgebreid koken op warme dagen vaak wordt vermeden, maar benadrukt dat het wel heerlijk is om toch te genieten van lekkere gerechten zonder al te veel gedoe. Een opvallend recept uit het boek is de pizza met dopertwen, eekhoorntjesbrood, ei en pecorino, die verrassend goed op de barbecue bereid kan worden. Hoewel een traditionele pizzaoven hoge temperaturen vereist, werkt Kooiman met luchtig, dun pizzadeeg dat op de grill kan rijzen en krokant wordt door het omdraaien halverwege. *Buiten Koken* richt zich op toegankelijke maaltijden die buiten worden bereid en biedt zo een toegankelijke manier om te genieten van de barbecue zonder ingewikkelde stappen, perfect voor iedereen die van buiten eten houdt maar niet van veel poespas.