Tv- en radiopresentatrice Jessica Mendels: 'Voor je het weet, eet je steeds meer'

In dit artikel:

Martine van Os, de presentatrice van 'We Zijn Er Bijna!', deelde onlangs haar eenvoudige eetgewoonten, waarbij ze vaak niet verder komt dan een cracker voordat het avondeten aanbreekt. Ook Jessica Mendels, een andere bekende Nederlander, sprak over haar voedingskeuzes. Momenteel houdt zij van overnight oats, die zorgvuldig worden bereid met ingrediënten zoals lijnzaad, chiazaad en havervlokken. Dit ontbijt, dat zij een nacht in de koelkast laat staan, beschouwt ze als voedzaam en vezelrijk, wat haar langdurige energie geeft.

Na haar radio-uitzending consumeert ze meestal fruit zoals bananen of appels. Voor de lunch kiest ze soms voor leftovers, maar probeert ze brood te vermijden vanwege haar diabetes; tarwe zorgt voor ongemak bij haar. Daarnaast bereidt ze dagelijks speltpannenkoeken voor haar kinderen, die hiermee een smakelijke start van de dag hebben zonder te mopperen. Dit beslag, gemaakt van volkoren speltmeel, eieren en plantaardige melk, biedt haar dochters een gezonde en makkelijke ochtendmaaltijd.